ひもの野郎梅田店

Name: ひもの野郎 梅田店
Telephone: +81 90-2196-5186
Rating: 3.95

4.0

スポット情報

エリア	関西（近畿）大阪府大阪市大阪駅・梅田・新地
最寄駅	東梅田駅
カテゴリ	飲食店
住所	大阪府大阪市北区梅田1-11-4大阪駅前第4ビルB2-71号72号
電話番号	090-2196-5186
営業時間	月曜日: 11時30分～23時10分火曜日: 11時30分～23時10分水曜日: 11時30分～23時10分木曜日: 11時30分～23時10分金曜日: 11時30分～23時10分土曜日: 11時30分～23時10分日曜日: 11時30分～23時10分

干物と日本酒が最高に旨い店。「灰干し」と言われる製法で、魚を灰で乾燥させて作るそうです。火山灰が魚のアンモニア臭を取り除き、うま味成分のアミノ酸とグルタミン酸を上昇させたんぱく質を逃さないのだとか（お店のメニュー表記載より）。日本酒の種類も豊富ですよ。

2015年01月06日
夜は日本酒豊富な干物メインの気軽な居酒屋、昼は干物定食という使い道ができる店。干物は灰干しという特殊な製法で作られており、旨味は凝縮されるものの舌触りは干物特有の水分が抜けた感じではなく滑らか。獺祭、十四代、醸し人九平次などレア日本酒もお手頃価格で。

2014年08月22日
お手頃晩酌セットあり日本酒、焼酎選べます

2014年09月09日
今やお昼休みは長蛇の列です。夜も定食が食べられるがカウンターのみで。自家製ふりかけと美味しい梅干しが自由にいただけます

2014年04月09日
魚を灰で乾燥させて作る「灰干し」は、臭みを取り旨味を凝縮させる一押しの干物！営業時間:11:30～23:10定休日:日曜日

2013年05月09日